八字奶为什么不聚拢,与原料以及烹饪技术有关

八字奶，又叫“豆腐花”，是一种国内常见的传统点心，它以豆浆为主要原料，加入少许糖、淀粉等调料，在热锅中加热至表面凝固，形成豆腐花般的蓬松结构。然而，在烹饪八字奶的过程中，就有一个谜题一直困扰着大家：为什么八字奶不聚拢？其实，八字奶之