切山药，又叫破山药，出产于浙江省台州市乐清县，是一种传统的中药，自古以来就有许多传说。它有着独特的药用价值，可以治疗头痛、清热解毒、止血散瘀、活血化瘀等病症。不过，有时候切山药也会让人手痒，那么，切山药为什么能让人手痒？
其实，切山药之所以会让人手痒，是因为它含有一种叫做“酸枣仁碱”的物质，这种物质在人体皮肤接触时会产生刺激，从而让人感觉到手痒的现象。因此，如果你在接触切山药时，你会发现手痒的现象，而这也是正常的。
另外，有些人在摘取切山药时，也会发生手痒的现象。这是因为，切山药的叶片上有一种叫做“抗性蛋白”的物质，它也会刺激人的皮肤，从而让人感觉到手痒的现象。
总之，切山药之所以会让人手痒，是因为它含有的酸枣仁碱和抗性蛋白这两种物质，它们在人体皮肤接触时会产生刺激，从而让人感觉到手痒的现象。当然，这种手痒现象是可以接受的，也是正常的。
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